一、食品质量与安全专业介绍

齐齐哈尔大学食品质量与安全专业于2005年成立,是黑龙江省首批食品质量安全建设专业。现已有14届毕业生,培养食品质量与安全类专业人才1100余人，分布全国各地食品监督管理单位和大中型企业，主要从事食品质量监督与品质控制、食品安全与检测、食品加工过程控制和食品生产及研发等工作。2017年,食品质量与安全专业被评为校内重点专业。

二、办学特色

以食品专业知识理论为基础，培养具备食品生产过程质量控制和食品安全检测方面高科技人才。

（1）“精食品、强检验、善管理”三位一体的技术管理型人才培养方略。

（2）厚基础、宽口径、强实践、重素质的复合型、应用型人才培养模式。

（3）多学科交叉，突出鲜明的工科专业背景。

三、人才培养

培养具有化学、生物学、食品安全学、食品科学、食品质量管理学等方面的基本知识，掌握食品安全管理学、食品营养学、食品质量与安全检测控制等技能，熟悉食品质量与安全标准和法规，能在食品生产和流通领域从事食品生产技术管理、食品质量与安全的分析、检测、评价、控制、质量管理，食品质量安全标准和法规的制定，以及食品质量与安全的教学、科研等方面工作的高级专业技术人才。

1. 师资队伍

   食品质量与安全专业现有教师15人，其中专业教师13人，实验教师2人。专业拥有博士学位教师9人，占专业教师总数的69.2%，博士后2人，具备高级职称人数共10人，占专业教师总数的66.7%，其中教授6人，副教授4人，有海外留学经历的教师5人（分别在美国、加拿大、日本、俄罗斯访学交流至少一年以上）。拥有博士研究生导师2人，硕士研究生导师10人。

   近五年来，专业教师教学、科研硕果累累，承担纵、横向国家、省、市级以上科研课题100余项，授权发明专利30余项，发表SCI、EI及核心期刊300余篇，出版学术专著或教材10余部。专业教师不断进行教学改革和创新，承担并完成多项省级、校级教改项目，专业课程《食品营养学》为省级优秀课。

   五、学位受理及就业方向

   该专业毕业生可继续攻读本校食品科学与工程学术硕士学位、生物与医药和食品加工与安全专业硕士学位。

   本专业学制四年，授予工学学士学位。学生毕业后，可在食品企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾控中心、环保机构等企事业单位从事食品生产管理、分析检测、安全评价、质量控制、法规认证、咨询，以及食品质量与安全的教学、科研和管理工作。

   

   食品安全检测实验

   

   食品营养成分分析实验