一、食品质量与安全专业历史沿革

齐齐哈尔大学食品质量与安全专业于2005年成立,是黑龙江省首批食品质量安全建设专业之一。现已有16届毕业生。2017年,食品质量与安全专业被评为校内重点专业。

二、专业特色

本专业人才培养目标为：

（1）“精食品、强检验、善管理”三位一体的技术管理型人才培养方略。

（2）厚基础、宽口径、强实践、重素质的复合型、应用型人才培养模式。

（3）多学科交叉，突出鲜明的工科专业背景。

三、培养目标

培养具有化学、生物学、工学等方面的基本知识，与管理学、法学等学科交叉融合，掌握食品安全管理学、食品营养学等技能，熟悉食品质量与安全标准和法规，能在食品生产和流通领域从事食品生产技术管理、食品质量与安全的分析、检测、评价以及食品质量与安全的教学、科研等方面工作的高级专业技术人才。

四、师资队伍

食品质量与安全专业现有专业教师17人，实验教师1人。拥有博士学位教师13人；高级职称人数12人，其中二级教授1人，有海外留学经历的教师5人。博士研究生导师3人，硕士研究生导师12人，省级以上高层次人才4人。近五年来，专业教师承担了国家、省、市级以上科研课题150余项，授权发明专利30余件，发表SCI、EI及核心期刊300余篇，出版学术专著或教材10余部。承担并完成多项省级、校级教改项目，专业课程《食品营养学》为省级优秀课。

五、学位授予及就业方向

本专业学制四年，授予工学学士学位。学生毕业后，可在食品企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾控中心等企事业单位从事食品生产管理、分析检测、安全评价以及食品质量与安全的教学、科研和管理工作，或继续攻读食品科学与工程学术硕士学位、生物与医药和食品加工与安全专业硕士学位。

食品安全检测实验

食品营养成分分析实验

学生在齐齐哈尔海关实习

学生在益海嘉里实习

（更新于2026年5月）